図説：東北の稲作と冷害

品種解説：「スノーパール」

本品種の障害型耐冷性は「トヨニシキ」並みの“やや弱”である。名前の意味は、“雪（スノー）のように白い玄米、真珠（パール）のように輝く飯米であること”を表現する。

品種解説：「スノーパール」

１．来歴の概要
　「農林８号」由来の低アミロース系統「74wx2N-1」（農業生物資源研究所放射線育種場育成）を母とし、「レイメイ」を父として、1984年に東北農業試験場で交配された。1992年に「奥羽344号」の系統名が付けられ、1998年に水稲農林356号として登録された。

２．形態的特性
・稈　長：「トヨニシキ」よりやや長い。
・穂　長：「トヨニシキ」と同程度である。
・穂　数：「トヨニシキ」よりやや少ない（下図参照）。
・千粒重：「トヨニシキ」より大きく“やや大”である（下図参照）。

「スノーパール」の特徴

３．生態的特性
・出穂期：「トヨニシキ」よりやや早い。
・成熟期：「トヨニシキ」よりやや早く、育成地では“中生種”である。
・収量性：「トヨニシキ」と同程度に高い。
・耐倒伏性：“やや弱”
・葉いもち抵抗性：「ササニシキ」より強く、“中”である。
・穂いもち抵抗性：「ササニシキ」より強く、“やや弱”である。
・障害型耐冷性：「トヨニシキ」並みの“やや弱”である。
・穂発芽性：「トヨニシキ」並みの“やや易”である。

特　性	スノーパール	トヨニシキ
耐冷性	やや弱	やや強
耐倒伏性	やや弱	やや強
葉いもち抵抗性	中	強
穂いもち抵抗性	やや弱	強
穂発芽性	やや易	やや易

４．品質・食味特性
・玄米の外観品質は粒揃いが良い。
・低アミロース米で、一般のうるち品種よりアミロース含量率が極めて低く、玄米は白濁し、玄米の白度は高い。
・低アミロースのため通常の水量で炊飯すると、軟らかくなりすぎる問題や餅臭のある場合もあるが、炊飯時に水の量を10%程度少なくすると、飯米が適度に固くなり、通常の食用米と同程度の食感が得られる。
・特に、冷えた状態での食味は「ひとめぼれ」よりも良い。
・加工用としてチルド米飯や冷凍米飯に適する。
・粘りの弱い品種と混米すると、粘りを適度に調整し、「ひとめぼれ」並みにすることも可能である。

５．適地等
・熟期が中生であるので、東北中南部平坦地に適する。
・障害型冷害に弱い特性から、秋田県以南で日本海側地域が適地とみられる。

６．栽培上の注意
・いもち病抵抗性、障害型耐冷性とも不十分なので常発地での栽培は避けるほか、防除や低温時の水管理に留意する。
・稈長が長く耐倒伏性がやや弱いので、多肥栽培は避け、追肥時期にも注意する。
・登熟温度が高温の時はアミロース含量が低くなり、低温のときは高くなることに留意し、栽培適地を判定する。

＜参考資料＞
　東他(1999年)：低アミロース米良食味品種「スノーパール」の育成。東北農業試験場研究報告　第95号。

　

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