図説：東北の稲作と冷害

品種解説：「ヤマウタ」

本品種の障害型耐冷性は「アキヒカリ」より明らかに強く、「ムツニシキ」に近い“やや強”である。名前の意味は、“山間高冷地帯で豊作を祝う唄が歌われることを期待”を表現する。

品種解説：「ヤマウタ」

１．来歴の概要
　「び系108号」を母とし、「アキヒカリ」を父として、1979年に青森県農業試験場藤坂支場で交配され、1980年同組み合わせの第一世代を母とし、「ふ系127号」を父として三系交配された。1986年に「ふ系143号」の系統名が付けられ、1991年に水稲農林310号として登録された。

２．形態的特性
・草　丈：「アキヒカリ」よりやや長い。
・穂　数：「アキヒカリ」並みで、“短稈偏穂重型”のうるち種である。
・粒　大：「アキヒカリ」並みである。
・千粒重：「アキヒカリ」より重い（下図参照）。

「ヤマウタ」の特徴

３．生態的特性
・出穂期・成熟期：「アキヒカリ」並みで、育成地では“早生の早”である。
・収量性：「アキヒカリ」より高い（上図参照）。
・耐倒伏性：「アキヒカリ」並みである。
・葉いもち抵抗性：「アキヒカリ」よりやや強い。
・穂いもち抵抗性：「アキヒカリ」並みである。
・耐冷性：「アキヒカリ」より明らかに強く、「ムツニシキ」に近い。
・穂発芽性：「アキヒカリ」より発芽しやすい。

特　性	ヤマウタ	アキヒカリ
耐冷性	やや強	やや弱
耐倒伏性	強	強
葉いもち抵抗性	やや強	やや強
穂いもち抵抗性	やや強	やや強
穂発芽性	中	やや難

４．品質・食味特性
・腹白、心白の発現は少ない。
・玄米の外観品質は「アキヒカリ」並みである。
・食味は「アキヒカリ」より優り、早生としては良食味で“中の上”である。
・タンパク質含量は「アキヒカリ」よりやや低いが、アミロース含量は「アキヒカリ」よりやや高い。

５．適地等
・寒冷地北部平坦地、その他寒冷地の平坦地から山間地、および関東以西の山間冷涼地帯に適する。

６．栽培上の注意
・初期生育が緩慢なので、健苗育成に心がけ、初期生育の促進を図る。
・強稈であるが、品質、食味の低下をさせないため、多肥栽培は避ける。
・登熟が良いので、遅刈りによる品質低下に注意する。

＜参考資料＞
　農林水産省農林水産技術会議事務局（平成３年６月）：平成３年農林水産省育成農作物新品種（夏作物・園芸作物）。

　

reigai@ml.affrc.go.jp

農研機構ホーム